吃藻抗腸病毒！海大研究藻類多醣可預防感染

國立教育廣播電臺 更新日期:2009/04/21 13:08

每年4到6月是腸病毒的好發季節，而根據國立臺灣海洋大學的最新研究指出，

吃「藻類」將可有 效對抗腸病毒，因為藻類萃取的多醣成分，可吸附腸病毒71型，

進而預防腸病毒重症的感染，這項研究成果未來將和企業產學合作，可望開發保健食品或藥物。

腸病毒的傳染途徑，大多是小朋友接觸污染的器具或玩具後，不小心吃到肚子裡，

在腸胃道進行感染與複製，但是從台灣沿海地區的大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水種的綠藻，

所萃取的藻類多醣成分，可有效吸附在腸病毒71型的周圍，抑制腸病毒感染細胞。

負責這項研究的海大食品科學系 副教授吳彰哲表示，

如果小朋友吃下藻類多醣成分時，將可在孩童的消化道吸附腸病毒71型，形成保護膜，

有效對抗腸病毒危害。

目前市面上已有不少利用藻類做為抗病及免疫功能調節的產品，

不過，海大食品科學系副教授吳彰哲表示，

只有藻類多醣成分才有預防腸病毒的效果，未來還將繼續研究藻類其他的營養成分，

希望跟廠商進行產學合作，進一步開發成保健食品或藥品。

(2009/4/21 下午 01:08:43　徐詠絮)